Le nostre radici

Chi è nato ed ha vissuto la sua infanzia in un piccolo e ridente paese della verde Umbria non può di certo aver dimenticato i profumi, i sapori, le sensazioni che si avvertivano, in particolare nei mesi primaverili ed estivi. Girovagare per i campi fioriti, addentare un frutto maturo e saporito appena raccolto, tuffarsi nelle fredde, ma pulite acque del fiume, rincorrere le lucciole, ai tempi ancora numerose, quando il grano ormai giunto a maturazione era pronto per essere falciato. Momenti di grande semplicità e di grande spensieratezza che hanno contribuito a far crescere nel nostro animo l’amore, l’attaccamento ed il rispetto per quei luoghi e per quelle campagne allora incontaminate. Valori purtroppo sopiti con il passare degli anni ma mai dimenticati che inconsciamente spingono verso un ritorno al passato, alla ricerca delle tradizioni e dei sapori che le nuove generazioni non hanno avuto la fortuna di apprezzare. E’ così che unendo il ricordo del passato ed i racconti dei nonni e dei genitori, alla conoscenza di strumenti tecnologici e all’esperienza lavorativa maturata negli anni, prende vita un sogno. Un’Azienda Agricola che abbia come obiettivo la riscoperta di prodotti e sapori in larga parte scomparsi e che, nel contempo, rispetti la terra e le tradizioni.